Corsi di cucina

La storia ha sicuramente influenzato l'Umbria anche da un punto di vista gastronomico. La cucina e l'enogastronomia in Umbria hanno quindi storia antica. Le civiltà etrusca e romana hanno lasciato tracce anche nella gastronomia; ancora oggi è presente, infatti, un ampio uso di legumi e di cereali, soprattutto frumento e farro che sono alla base di molte ricette antiche.
Per scoprire le radici della cultura enogastronomica locale e i segreti alla base dei sapori, degli ingredienti e del magico modo di combinarli per la creazione dei piatti tipici umbri ... per portare con sé, al rientro, una parte della nostra terra.

Programma

Il corso si articola in un percorso teorico e pratico di cucina tradizionale umbra e cucina classica italiana.
Le dimostrazioni pratiche riguardano la preparazione di: torta al testo, tagliatelle, pollo alla cacciatora, baccalà con verdure e prugne, l’agnello in fricassea, crostate e biscotti. Le lezioni hanno una durata di circa 4 ore. Al termine della lezione ci sarà la cena composta dalle pietanze preparate durante il corso.

Il costo della lezione è di € 50,00 per persona per un minimo di 4 partecipanti.
E' obbligatoria la prenotazione.

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Fattoria dei Comignoli