Home: Degustazioni in azienda
Olio, vino e .... altro! le degustazioni in agriturismo.
Aromi,profumi, sensazioni uniche che ci riportano indietro nel tempo possono
essere suscitate da piccoli corsi di degustazione e di cucina tradizionale.
Il titolare, sommelier e degustatore di oli, avrà piacere di condurvi
e guidarvi alla scoperta dei sapori e delle tipicità di questo territorio,
che vanta una tradizione gastronomica, olearia e vinicola di grande pregio.
Le degustazioni si svolgono nel salone dei Lecci, o all’aperto durante
la stagione estiva e primaverile.
Degustazione vini e formaggi
Sarà servita una selezione di sei varietà di formaggi speciali
autoctoni, con un percorso di aromi in crescendo, dal più fresco
al più deciso. In successione si assaggeranno: primo latte del
Cucco, cenerino di Gubbio, pecorino o caprino della Valnerina, pecorino
ubriaco, pecorino stagionato, formaggio di Fossa. La selezione sarà
accompagnata da composte di frutta, composte aromatizzate e senape preparate
in agriturismo; pane fatto in azienda con farina biologica e/o con pane
cotto a legna bianco o scuro preparato da Santino.
Vini in abbinamento: grechetto, chardonnay, muffato e passito. Ogni assaggio
sarà illustrato da una spiegazione sulle tecniche di degustazione
e sulle similarità e differenze visive, olfattive e gustative.
Costo della degustazione € 70,00 per persona - minimo 6 partecipanti.
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Degustazione salumi e formaggi
Sarà servita una selezione di tre formaggi e tre varietà di salumi, capocollo di Assisi, prosciutto di Norcia
o dell’alta Valle del Tevere, salame di Norcia o del Peglia, accompagnati
da pane fatto in azienda con farina biologica e/o con pane cotto a legna
bianco o scuro preparato da Santino.
I vini serviti saranno: Grechetto, Chardonnay, Passito, Gamay, Spumante.
Costo della degustazione € 70,00 per persona - minimo 6 partecipanti.
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Degustazione olio, legumi e cereali
